胡萝卜营养丰厚，含有较多的胡萝卜素、糖分以及钙、磷、铁等矿物质元素，素有“小人参”的美称。在培养时的上肥关键介绍如下：一、施用有机肥进步质量胡萝卜前期营养的供给首要来自基肥，基肥应以猪、鸡、牛、马粪和人粪尿为主，每亩2000~2500公斤。施用的有机肥有必要通过充沛腐熟，不然易导致畸型根，影响其产值和质量。二、氮、磷、钾肥协作施用氮能促进枝叶成长，组成更多的营养；磷有利于营养工作，改进质量，它对胡萝卜的初期成长发育影响很大，但对今后肉质根膨大作用甚微，故一般在基肥中施入；钾能促进根部形成层的分生活动，增产作用显着。因而，三元素协作运用，才干取得高产。每出产1000公斤胡萝卜，需求吸收氮 2.4~4.3公斤、磷0.7~1.7公斤、钾5.7~11.7公斤，其份额为l∶0.4∶2.6。把胡萝卜成长所需氮肥的1／2作基肥施入，剩下的 1／2可在叶片成长盛期、肉质根径粗0.6厘米时作追肥施入；所需的悉数磷肥可作基肥施入；所需钾肥一部分作基肥用，余下的在肉质根膨大时作追肥用。三、微肥的施用胡萝卜对钙的吸收较多，缺钙时易引起空心病，但钙含量过多时会使胡萝卜糖分和胡萝卜素含量下降；胡萝卜对镁的吸收量不大，但镁含量越高，胡萝卜含糖量和胡萝卜素含量也越高，胡萝卜质量越好。基肥中施用钙镁磷肥，可别离于幼苗期、叶片成长盛期各喷施1次；肉质根膨大期喷施2次0.1％~0.25％的硼酸溶液或硼砂溶液。
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