从技术立异、质量立异提高黄酒在新消费环境下的价值，使黄酒从面向中老年人集体为主，转向统筹年青市场需求，是传统、经典的黄酒翻开消费市场的重要环节。跟着黄酒酿制交融传统工艺与现代化加工设备为一体，黄酒工业出现新业态、新空间。
】摄生是当下社会环境中继续具有热度的论题，冬季除了在吃、穿上给自己弥补能量外，适量的黄酒也能带来不错的作用。近年来，跟着黄酒酿制交融传统工艺与现代化加工设备为一体，黄酒工业出现新业态、新空间。
但过于原封不动的传统加工工艺也使黄酒在当下遇到了必定的开展窘境。有相关数据显现，当时我国白酒、啤酒市场规模均到达千亿等级，但黄酒市场规模仅有两百亿元左右。跟着现代化加工设备的开展，不少黄酒加工企业也意识到对酿制环节进行恰当机械化的必要性。
正如业内人士所说，从技术立异、质量立异提高黄酒在新消费环境下的价值，使黄酒从面向中老年人集体为主，转向统筹年青市场需求，是传统、经典的黄酒翻开消费市场的重要环节。
据悉，江苏一酒庄以传统黄酒制造工艺为根底，引入啤酒自动化出产技术，打造了特别的109道“精酿黄酒”出产工艺。在发酵、称重、灌装等方面均由自动化的低温发酵设备、称重式灌装设备等进行精准操控。工艺上打破了传统的制造方法，但出产的标准化依旧使黄酒口感纯粹、清新。据了解，这样的自动化黄酒出产线也有用减少了工厂内的人力需求，一起还能确保黄酒每小时产值稳定在一万六千瓶左右。
此外，黄酒企业还坚持秉承纯粮精酿的准则，经过对质料、黄酒养分进行严厉的多重检测、对酒基发酵温度进行智能化操控，以及运用冷冻过滤设备去除酒品中导致沉积的物质等技术立异，黄酒质量与安全既有保证，也满意了年青化需求。
除了从源头提高黄酒质量外，近年来，以浙江绍兴为代表的黄酒产地还推出了黄酒冰棒、黄酒奶茶等黄酒衍出产品，以产品立异赋予黄酒工业在当时社会环境下的新开展空间。
自动化、标准化是当时食物行业遍及的开展趋势。传统的黄酒明显也将在顺应时代的开展中，以传统酿制工艺与自动化的加工设备的改变，让黄酒工业勃发新的生机与生机。
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